自家製シュトーレン

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『はれもけも』特製、デニッシュ風の『シュトーレン』です。

ドイツの伝統的なクリスマスのお菓子

シュトーレンというのは、ドイツで伝統的にクリスマスに食べられているお菓子。

シュトーレンというのはドイツ語で「坑道」を表す言葉で、トンネルのような形をしていることからこう名付けられているんです。

はれもけもの自家製シュトーレン

歴史を遡るととても古くからあるお菓子で、シュトーレンの原点となる食べ物の最古の記録は、今からおよそ700年近くも前、1329年に司教へのクリスマスの贈り物だったことが記されています。

濃厚な味わいが特徴!『はれもけも』の自家製シュトーレン

『はれもけも』の自家製シュトーレンは、そんなシュトーレンを私たちのレシピでつくっています。

もちろん保存料や着色料などの添加物は不使用。
とりわけ特徴的なのは、バターやスパイスの濃厚な味わいです。

その秘密は、製造工程にあります。

はれもけもの厨房調理風景

一般的なシュトーレンは、砂糖やバターを混ぜ込んでつくるのですが、『はれもけも』のシュトーレンは、砂糖やバターをデニッシュのように折り込んでつくります。

これによって発酵するイーストの量を抑えることができます。
よりスパイスやバターの濃厚な味わいや、デニッシュのような層も楽しんでいただけます。

実際に昨年にお買い求めいただいたお客様から大好評だった一品です。

はれもけもパティシエ3人集合写真
※私たち3人のパティシエが自社厨房ですべて手づくりしています!

シュトーレンの食べ方

もともとクリスマスと関連したお菓子であるシュトーレンは、クリスマス前に4週間ある待降節(キリストの誕生を待ってクリスマスを準備する期間)の間、少しずつスライスして食べる習慣があります。

はれもけもの自家製シュトーレン

フルーツの風味などが日ごとに生地の方に染みていくため、味に深みが生まれてくるんです。

ドイツでは「今日よりも明日、明日よりも明後日と、クリスマス当日がだんだん待ち遠しくなるお菓子」とされています。

お買い求めの際は、一気に食べてしまうのではなく、日を追って少しずつ召し上がってみてください。

なお、賞味期限は5週間あるため、年明けまで日持ちします。

シュトーレンの商品詳細

●原材料
小麦、バター、牛乳、イースト、ミックススパイス(シナモン、ナツメグ、カルダモン、オールスパイス)、黒糖、レーズン、イチジク、くるみ、アーモンド、ラム酒、赤ワイン
●アレルギー表示
卵、乳、小麦、くるみ
●賞味期限
製造日から5週間
●保存方法
冷暗所にて保存してください。


※2019年は12月頃の販売を予定しております。
売切れ次第終了となります。

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