フィナンシェ

販売価格
180円(税13円)
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『はれもけも』で一番おすすめの焼き菓子、それがこの『フィナンシェ』です!

フィナンシェ


フィナンシェとは、フランス起源のバターケーキや焼き菓子の1種で「金融家」という意味。

「フィナンシエ型」と呼ばれる小さな台形の形や色が金塊に似ているからとも、サン=ドゥニ通りの菓子職人ラヌが考案し、パリ証券取引所周辺の金融街から広まったからともいわれています。

マドレーヌとよく混同されることがあるのですが、以下のような違いがあります。

マドレーヌ:卵の卵白と黄身をどちらも使用
フィナンシェ:卵の卵白のみを使用

また、マドレーヌはレモンなどの香りを入れることが多いですね。

材料や作り方のこだわり

フィナンシェは、生地にアーモンドプードル(粉末アーモンド)を使うところが多いです。

『はれもけも』で作るフィナンシェの違いは、生地を作る直前にアーモンドをひくこと。

それに加えて、より香り高く仕上げるため焦がしバターを作るので、風味の良さには自信があります。

アーモンドとバターの香りを豊かに感じる味わいで、甘さは少し控えめにしています。

アーモンド


表面はほろっと中はしっとり!おすすめの食べ方

もちろんそのまま召し上がっていただいても美味しいのですが、ポイントはオーブントースター。

オーブントースターで1,2分ほど温めると、表面はカリッと、中はジュワッと、焼きたてに近い食感や香りになります。

ご自宅でぜひ試してみてください!

オーブントースターで温めるフィナンシェ


お客様からも好評!

『はれもけも』は2017年10月に開店して、1年半ほど。

私たちの自信作である『フィナンシェ』は、これまでに3,500個ほど売れているヒット商品です。

お客様から、以下のような嬉しい声もいただいています。

「今まで食べたフィナンシェのなかで1番美味しいです!」
「都内の某有名店と比べても全く遜色ないですね!」

フィナンシェに込めた思い

はれもけものスタッフ


『はれもけも』店長の加藤(ちゃい)も、フィナンシェが大好き。

いろいろなお店を食べ歩いていたのですが、その中でもフランスの有名店で食べたフィナンシェに感動しました。

そのお店のフィナンシェを参考に、日本人の口に合うようにアレンジしたのが、このフィナンシェ。

『はれもけも』を始めるずっと前から、家の小さいオーブンで何度も試作し、出来上がった思い入れのある商品です。

この文章を書いている新卒スタッフの高橋(まみ太郎)も、このフィナンシェが大好き。

「このフィナンシェの味を広めたい!」
「もっと色んな人に食べてもらいたい!」
との思いで、最近はお近くのカフェなどにこのフィナンシェをお持ちする『フィナンシェ活動』を始めました。

2019年には、お店としても、多種多様なフィナンシェを作って、『はれもけもフィナンシェ祭り』というイベントを開こうかと考えています!

是非一度、皆様にお召し上がりいただきたい一品です。

お土産やギフトとして、もちろん普段のおやつとしてにもおすすめです。

フィナンシェ詰め合わせ


ふつうのサイズのフィナンシェの他に、バリエーションもあります。

フィナンシェラッピング


細長い型で焼いた、『はれもけもフィナンシェ』。

同じく細長い形で、食感と味のアクセントとして塩キャラメルのくるみをトッピングした、『はれもけもくるみフィナンシェ』。

こちらは1本からラッピング可能です。

それぞれ以下のページからお買い求めいただけます。

はれもけもフィナンシェ
はれもけもくるみフィナンシェ

【商品詳細】

●原材料
卵白、砂糖、アーモンド、バター、小麦粉、ヘーゼルナッツ、バニラ香料、塩
●アレルギー表示
卵、乳、小麦
●賞味期限
製造日から2週間
●内容量
1個
●保存方法
冷暗所にて保存

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